مدير جهاد کشاورزي کوثر گفت: سالانه بيش از 650 تا 700 تن "به" مرغوب و آبدار از باغات شهر گیوی برداشت مي شود و این درحالی است که ظرفیت تولیداین محصول در این شهر بیش از دو هزار تن است.

شعباني افزود: بيش از 100 هکتار از باغات شهر گیوی به توليد به اختصاص يافته که ميانگين توليد درهر هکتار بيش از 6 تن است.

وي با بيان اينکه "به" هاي توليدي در گیوی از نظر شکل و طعم متفاوت و درگونه هاي متفاوت هستند اين ميوه را سرشار از ويتامين و بسيار مقوي اعلام کرد.

مدیر جهاد کشاورزی کوثر در ادامه گفت: برگ سبز اين ميوه بصورت جوشانده براي گرفتگي قلب و عروق ،هسته ژله اي آن براي رفع سرفه و ميوه فيبر دار آن براي هضم غذا بسيار موثر و مفيد است.

اين مسئول به را محصول استراتژيک شهرستان کوثر نام برد و از توسعه مکانيزه باغات "به" کوثر و تبديل کشت سنتي و معيشتي به توليد تجاري و مدرن خبرداد.

شعباني ياداور شد: باغات محصول "به" شهر گیوی از اهميت خاصي برخوردار است؛ چرا که این محصول در شهرهاي استان هاي اطراف، تهران و حتي اصفهان بصورت ویژه عرضه مي شود.

به گفته وي، با توجه به سرمازدگي و همچنين سرماي اوايل امسال، شدت وزش باد مدت دار در زمان باروری درختان، حاکم بودن شدت گرمای بیش ازحد(47درجه) و کاهش آبهای سطحی توليد محصول به در شهرستان کوثر، امسال در مقايسه با شرایط معمولی با بیش از 50 درصد كاهش از نظر حجم و اندازه روبروست.
 شهر گيوي در كنار رودخانه کیوی چاي يكي از شاخه‌اي رودخانه قزل اوزن قرار دارد و به همين دليل اطراف شهر و رودخانه را باغ هاي ميوه در برگرفته است.

البته در سال جاري به دليل خشك شدن گيوي چايي، محصولات اين شهرستان نسبت به سال گذشته با كاهش 20 درصدي روبروست.

وسعت باغ هاي اين شهر 450 هكتار است و درختان سيب، زرد‌آلو، گيلاس، آلبالو و گلابي در آن باغها جا خوش كرده‌اند و 100 هكتار آن نيز باغ هاي به است كه از آنها سالانه حدود هفتصد تن محصول برداشت مي شود.

هر چند وسعت باغ ها و تـوليد اين محصول در گيوي چشمگير نيست امـا آنچـه اين شهر را به عنوان شهر هيوا (به) مطرح كرده عطر، رنگ و طعم ميوه هاي به اين شهر است.

حاجي آقاكيشي، ملسي، آجي شيرين و ترش انواع "به‌"هاي گيوي است كه دراين ميان حاجي ‌آقاكيشي رقم خاص شهر گيوي است كه آبدار، ترد و بسيار خوشمزه مي باشد و از نظرانبارداری نیزرقم آجي شيرين و برای تهیه مربا نیز رقم به ترش استفاده می شود.

باغداران گيوي از توليد و درآمـد خود راضي‌ و براي توسعه باغ هاي خود بسيار مشتاق هستند. گيوي، مركز شهرستان كوثر را شهر هيوا مي‌نامند. میوه " به" را در زبان آذري هيوا مي‌گويند.